📍 Северная Далмация

Северная Далмация — винодельческая зона на адриатическом побережье Хорватии, в Шибенско-Книнском крае. Она входит в Далмацию. Самое известное место — Примоштен, городок между Шибеником и Трогиром на берегу Адриатики. Виноградники лежат на каменистых террасах, склоны которых выстроены вручную из камня, из-за чего пейзаж выглядит необычно.

Главный красный сорт — бабич. Это местное растение отлично подходит к жарким каменистым почвам и даёт тёмные, плотные, терпкие вина с ароматом спелых ягод. Вино обычно называют «Примоштен бабич». Из белых сортов используют мараштину, лёгкую и свежую. Делают красные, белые и розовые вина.

Знаменитые каменистые виноградники Примоштена сейчас рассматриваются как кандидат на включение в список ЮНЕСКО. Снимок этих виноградников даже вывешивали в центре ООН в Нью-Йорке.

Греки принесли виноградарство на далматинские острова около 2500 лет назад, и с тех пор вино здесь делают непрерывно. Побережье Далмации имеет средиземноморский климат, а в горах Динарских Альп встречаются островки альпийского климата. Оба основных сорта — бабич и мараштина — местные, они характерны именно для Далмации.