Orzo
Inne nazwy: risoni, kritharaki
Drobny suchy makaron w kształcie ziarna ryżu z semoliny z pszenicy durum i wody; włoskie słowo orzo oznacza jęczmień.
Orzo to drobny suchy makaron w kształcie ziarna ryżu, z semoliny z pszenicy durum i wody. Włoskie słowo orzo oznacza jęczmień; ten sam kształt sprzedaje się też jako risoni.
We Włoszech suchy makaron tego rodzaju wytwarza się wyłącznie z semoliny z pszenicy durum i wody (DPR 187/2001, art. 6).
Czas gotowania zależy od producenta: Garofalo podaje 5 minut dla Orzo n.26, Rummo 7 minut dla Semi di Orzo n.27, Barilla 9–10 minut dla Orzo i 10 minut dla Risoni n.26. Rummo podaje dla swoich Semi di Orzo długość 10,65 mm, szerokość 2,6 mm i grubość 1,6 mm.
Producenci polecają orzo głównie do zup i bulionów oraz do pierwszych posiłków dzieci. Garofalo wymienia neapolitańskie orzo w wydłużonym bulionie oraz orzo z małżami. Barilla pisze, że orzo może zastąpić ryż Arborio w risotto, a jej risoni można gotować jak ryż albo jak makaron, także w daniach na sucho i na zimno.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum i woda |
|---|---|
| Czas trwania | 5–10 min (zależnie od producenta) |
| Przeznaczenie | Zupy i buliony; dania w stylu risotto i na zimno |
Co obejmuje
- ALB-GOLD Bio Hartweizen Nudelreis
- ALB-GOLD Nudelreis
- Banza Chickpea Orzo
- Barilla Risoni n.26
- Benedetto Cavalieri Risoni n.12
- Birkel's No.1 Graupen
- Colavita Orzo
- De Cecco Orzo n.74
- De Cecco Risi n.674 all'uovo
- Di Martino Orzo
- Di Martino Orzo Barbie
- Felicetti Risoni
- Filiz Arpa Şehriye
- Garofalo Orzo n.26
- La Fabbrica della Pasta i Risoni
- La Molisana Pasta a riso n.62
- Liguori Orzo
- Lubella Ryż 2-jajeczny
- Makarony Polskie Orzo
- Melissa Bio Kritharaki Metrio
- Melissa Chrysi Epilogi Kritharaki Metrio
- Melissa Gluten Free Kritharaki
- Melissa Kritharaki Chondro
- Melissa Kritharaki Metrio
- Melissa Olikis Alesis Kritharaki Metrio
- Melissa Ryzaki
- Misko Chrysi Seira Kritharaki
- Misko Kritharaki Chondro
- Misko Kritharaki Metrio
- Misko Olikis Alesis Kritharaki
- Misko Ryzaki
- Panzani Risetti
- Pâtes Grand'Mère Pépinettes
- Recheis Goldmarke Nudelreis
- Ronzoni Orzo
- Rummo Semi di Orzo n.27
- Rustichella d'Abruzzo Orzo Pasta
- Rustichella d'Abruzzo Riso Pasta
- Sorrentino Risone Primi Pasti
- Tress Nudelreis
- Valfleuri Pepinettes
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Orzo → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Acini di pepe, Fregula, Makarony Polskie Klasyczne, Misko Vasiki Seira, Misko Chrysi Seira, Melissa Klassiki Seira, Melissa Bio, Melissa Gluten Free, Barilla I Classici, Colavita Classic Cuts
Najczęstsze pytania
Czy orzo to ryż czy jęczmień?
Ani jedno, ani drugie. To makaron z semoliny z pszenicy durum i wody w kształcie ziarna ryżu; włoskie słowo orzo oznacza jęczmień.
Ile gotować orzo?
To zależy od producenta: 5 minut dla Garofalo Orzo n.26, 7 dla Rummo Semi di Orzo n.27, 9–10 dla Barilla Orzo, 10 dla Barilla Risoni n.26. Kieruj się opakowaniem.
Do czego używa się orzo?
Producenci polecają je do zup i bulionów. Barilla proponuje je też zamiast ryżu Arborio w risotto, a swoje risoni także w daniach na sucho i na zimno.
Co przeczytać dalej
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Acini di pepe — Bardzo drobny suchy makaron do zup w kształcie maleńkich koralików, po włosku „ziarnka pieprzu”, z semoliny z pszenicy durum i wody.
- Melissa Klassiki Seira — Klasyczna linia suchego makaronu Melissa ze 100% semoliny z pszenicy durum: spaghetti, drążone makarony, kritharaki, tortellini i inne.
- Misko Vasiki Seira — Podstawowa linia Misko z semoliny z pszenicy durum: spaghetti, pastitsio, kritharaki, kofto i inne greckie formaty.
- Makarony Polskie Klasyczne — Bezjajeczne suche makarony Makarony Polskie w klasycznych kształtach: orzo, kokardki, świderki, pióra, spaghetti, kolanka, muszelki i nitki.
Podobne
Acini di pepe · Bucatini · Gemelli · Makaron literki · Fregula · Radiatori
Źródła
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — Normattiva
- Garofalo — N° 26 Orzo
- Rummo — Semi di Orzo n.27
- Barilla — Risoni N°26
- Barilla — Orzo