Radiatori
Inne nazwy: kaloryferki
Krótki makaron w kształcie małego walca z falistymi żebrami, nazwany od grzejników; w wersji suchej oferują go De Cecco, Garofalo i Barilla.
Radiatori („grzejniki”) to krótki makaron w kształcie walca z falistymi żebrami. De Cecco wyjaśnia, że od początku XX wieku wiele kształtów makaronu inspirowała mechanika i przemysł motoryzacyjny, jak rotelle (koła zębate) i lancette (wskazówki zegara), a radiatori należą do tej tradycji. Garofalo opisuje swoje radiatori jako walcowate z falistymi warstwami, grubości 16 mm i długości 25 mm, formowane na brązowych matrycach dla porowatej, szorstkiej powierzchni. Barilla opisuje swoje radiatori Al Bronzo jako rzeźbioną formę otoczoną pięcioma wyraźnymi żebrami.
Czasy gotowania: Garofalo n.87 8 minut, De Cecco n.199 11 minut (9 do al dente), Barilla Al Bronzo bio 10–12 minut. De Cecco poleca gęste, kolorowe sosy mięsne lub rybne, z zielonymi warzywami albo wyrazistymi serami, oraz sałatki makaronowe. Garofalo proponuje radiatori z cukinią, z zielonymi szparagami i alla Genovese.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum |
|---|---|
| Czas trwania | 8–12 min (zależnie od producenta) |
| Przeznaczenie | Gęste sosy mięsne i rybne, warzywa, sałatki makaronowe |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Radiatori → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
Najczęstsze pytania
Dlaczego nazywają się radiatori?
Radiatori znaczy „grzejniki”; De Cecco zalicza ten kształt do inspirowanych mechaniką i motoryzacją na początku XX wieku.
Ile gotować radiatori?
To zależy od producenta: 8 minut dla Garofalo n.87, 11 (9 do al dente) dla De Cecco n.199, 10–12 dla Barilla Al Bronzo bio.
Do czego pasują radiatori?
De Cecco proponuje gęste sosy mięsne lub rybne, zielone warzywa, wyraziste sery i sałatki makaronowe; Garofalo cukinię, zielone szparagi i alla Genovese.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- Panzani Les Créatives — Linia Panzani z dziewięcioma oryginalnymi kształtami suchego makaronu z francuskiej pszenicy, m.in. vesuvio, radiatori, mafaldelle, tortiglioni i fusilli.
- Campanelle — Krótki makaron suchy o falistych brzegach przypominających płatki i pustym środku, który zatrzymuje sos; z semoliny z pszenicy durum i wody.
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Gallo Al Bronce — Linia suchego makaronu Gallo z Hiszpanii z brązowych matryc, wolno suszonego: radiatori, maccheroni XL, gniazda tagliatelle, trecce XL, spaghetti XL i penne rigate XL.
Podobne
Gemelli · Acini di pepe · Fregula · Campanelle · Manicotti · Lasagnette