Rummo Linea Professionale
Linia Rummo suchego makaronu z semoliny z pszenicy durum dla gastronomii: 15 kształtów odpornych na podsmażanie i podwójne gotowanie.
Rummo Linea Professionale to linia suchego makaronu Rummo dla restauracji i żywienia zbiorowego. Powstaje z semoliny z pszenicy durum i wody metodą Lenta Lavorazione®.
Firma pisze, że dzięki tej metodzie makaron zachowuje się powtarzalnie i pozostaje al dente nawet po podsmażeniu na patelni i podwójnym gotowaniu. To ważne w kuchni restauracyjnej, gdzie makaron często podgotowuje się wcześniej, schładza, a przed podaniem dogotowuje lub podgrzewa w sosie.
W linii jest 15 kształtów: spaghettini nr 2, spaghetti nr 3, spaghetti grossi nr 5, linguine nr 13, maccheroncelli rigati nr 7, mezze penne rigate nr 28, fusilli nr 48, elicoidali nr 49, mezzi rigatoni nr 51, gnocchetti sardi nr 63, penne rigate nr 66, pennette rigate nr 70, tubetti rigati nr 72, farfalle nr 85 i casarecce nr 88. Casarecce, krótkie zwinięte paski długości 45 mm, gotuje się według oficjalnej strony 10 minut.
Kształty wybrano z podstawowej linii Le Classiche pod kątem potrzeb kuchni profesjonalnych.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Restauracje i żywienie zbiorowe |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Rummo Linea Professionale → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Rummo, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Penne, Fusilli, Casarecce, Linguine, Farfalle, Makaron rurki (maccheroni)
Najczęstsze pytania
Dla kogo jest Rummo Linea Professionale?
Dla restauracji i żywienia zbiorowego: makaron pozostaje al dente po podsmażeniu i podwójnym gotowaniu.
Jak długo gotować casarecce z tej linii?
10 minut według oficjalnej strony.
Co przeczytać dalej
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Penne — Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.
- Makaron rurki (maccheroni) — Suchy makaron z pszenicy durum sprzedawany pod nazwą maccheroni; na przykład Maccheroni N°44 marki Barilla to krótki makaron z semoliny z pszenicy durum i wody.
Podobne
Rummo Maxima · Rummo Le Biologiche · Rummo Le Bio Integrali · Rummo Le Integrali · Rummo Senza Glutine · Rummo Pasta di Legumi