Rummo Senza Glutine
Bezglutenowy makaron Rummo z kukurydzy i ryżu brązowego, wytwarzany metodą parową: spaghetti, penne, fusilli, stelline i inne kształty.
Rummo Senza Glutine („bez glutenu”) to linia makaronu Rummo dla osób unikających glutenu, np. chorych na celiakię lub z nietolerancją. Nie zawiera pszenicy: według oficjalnej strony powstaje z kukurydzy i brązowego ryżu.
Zamiast metody Lenta Lavorazione, stosowanej w pszennym makaronie marki, ta linia jest wytwarzana firmową metodą Metodo di Lavorazione al Vapore®, czyli z użyciem pary. Firma pisze, że dzięki temu kukurydza i brązowy ryż łączą się w miękkie, zrównoważone ciasto. Para pomaga ciastu bezglutenowemu utrzymać kształt, bo brakuje w nim białka, które wiąże ciasto z semoliny pszennej.
W linii jest dziesięć pozycji: spaghetti nr 3, linguine nr 13, penne rigate nr 66 i mezze penne rigate nr 28, fusilli nr 48, elicoidali nr 49, mezzi rigatoni nr 51, wygięte Elbows, drobne stelline nr 22 do zupy oraz bezglutenowe gnocchi.
Kształty powtarzają najbardziej znane pozycje linii Le Classiche, więc te same przepisy można ugotować dla całego stołu, bez dzielenia dań na zwykłe i bezglutenowe.
Fakty
| Surowiec | Kukurydza, ryż brązowy |
|---|---|
| Przeznaczenie | Makaron bezglutenowy |
Co obejmuje
- Rummo Elbows Senza Glutine n.160
- Rummo Elicoidali Senza Glutine n.49
- Rummo Fusilli Senza Glutine n.48
- Rummo Gnocchi Senza Glutine
- Rummo Linguine Senza Glutine n.13
- Rummo Mezze Penne Rigate Senza Glutine n.28
- Rummo Mezzi Rigatoni Senza Glutine n.51
- Rummo Penne Rigate Senza Glutine n.66
- Rummo Spaghetti Senza Glutine n.3
- Rummo Stelline Senza Glutine n.22
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Rummo Senza Glutine → rodzaj → Makaron z innej mąki i bezglutenowy → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Mąka kukurydziana, Mąka ryżowa
- Należy do
- Rummo, Makaron z innej mąki i bezglutenowy
- Podobne i różne
- Spaghetti, Fusilli, Penne, Linguine, Makaron rurki (maccheroni), Stelline
Najczęstsze pytania
Z czego jest makaron Rummo Senza Glutine?
Z kukurydzy i brązowego ryżu, bez pszenicy.
Czym różni się jego produkcja?
Powstaje parową metodą Rummo (Metodo di Lavorazione al Vapore), a nie metodą Lenta Lavorazione.
Co przeczytać dalej
- Mąka kukurydziana — Mąka z suszonych ziaren kukurydzy, bez glutenu: razem z mąką ryżową to podstawa większości makaronu bezglutenowego.
- Penne — Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.
- Mąka ryżowa — Drobno zmielony ryż bez glutenu: po kukurydzy druga podstawa makaronu bezglutenowego i surowiec makaronu ryżowego.
- Makaron rurki (maccheroni) — Suchy makaron z pszenicy durum sprzedawany pod nazwą maccheroni; na przykład Maccheroni N°44 marki Barilla to krótki makaron z semoliny z pszenicy durum i wody.
Podobne
Rummo Maxima · Rummo Pasta di Legumi · Rummo Linea Professionale · Rummo Le Biologiche · Rummo Le Bio Integrali · Rummo Le Integrali