Penne

Rodzaj makaronu ✔ Sprawdzono: 10.2026 · źródeł: 2 Zaktualizowano: 27.10.2026

Inne nazwy: penne rigate, pióra, makaron pióra

Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.

Penne to krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach. Barilla pisze, że nazwa po włosku znaczy „pióro”, a rurka ze skośnymi końcami została zainspirowana stalówką dawnego pióra do pisania atramentem; wersja rowkowana nazywa się penne rigate.

De Cecco zauważa, że penne należą do niewielu kształtów makaronu o znanej dacie powstania: w 1865 roku Giovanni Battista Capurro, wytwórca makaronu z San Martino d'Albaro (Genua), uzyskał patent na maszynę do cięcia ukośnego, dzięki której makaron można było ciąć jak stalówkę na odcinki od 3 do 5 centymetrów. Penne Rigate n.41 De Cecco gotują się 12 minut (10 do al dente), a Barilli 11 minut.

De Cecco poleca penne rigate do zapiekanek, sosów mięsnych z wieprzowiny lub wołowiny, sosów warzywnych oraz klasycznego połączenia z pomidorami, bazylią, oliwą i parmezanem; jako klasyczne zestawienie wymienia arrabbiatę. Barilla proponuje sosy pomidorowe z kawałkami, ragù mięsne i dania zapiekane.

Fakty

Surowiec	Semolina z pszenicy durum
Czas trwania	11–12 min (zależnie od producenta)
Przeznaczenie	Zapiekanki, sosy mięsne, warzywne i pomidorowe

Co obejmuje

Wyniki: 377 z 377

C

D

G

I

L

R

V

Główne powiązania. Kliknij temat, aby go otworzyć.

Jak łączy się z tematem „Makaron”

Penne → powiązane → 🫒 Oliwa z oliwek ← powiązane ← 🍝 Makaron

Powiązania

Gdzie się używa: 🍆 Pasta alla Norma, 🍅 Spaghetti alla puttanesca
Co zawiera: Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
Należy do: Suchy makaron z pszenicy durum
Podobne i różne: Rigatoni, Sedani, Garganelli, Barilla I Classici, Barilla Integrale, Barilla Senza Glutine, Barilla Protein+, Granoro Dedicato I Birigati, Voiello Pasta Corta, Granoro I Classici
i jeszcze 148
De Cecco Pasta di semola, De Cecco Pasta Integrale, De Cecco Pasta Bio, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine, Agnesi Pasta Corta, Pasta Zara Linea Classica, Colavita Classic Cuts, Lubella Klasyczny, Lubella Pełne Ziarno, Lubella Mini, Lubella Orkisz & Durum, Sorrentino i Sempre in tavola IGP, Sorrentino i Sempre in tavola BIO, Banza Chickpea Pasta, Banza Brown Rice Pasta, Banza Wheat Protein Pasta, Ronzoni Traditional, Ronzoni Whole Grain, Ronzoni Gluten Free, Ronzoni Protein, Melissa Olikis Alesis, Melissa Bio, Melissa Gluten Free, Melissa High Protein, Cantare Durum, Valfleuri Pâtes Protein, Barilla Al Bronzo, Delverde Pasta di Semola, Barilla Piccolini, Rummo Le Classiche, Divella Pasta Trafilata al Bronzo, Delverde Wholewheat Organic, Rummo Senza Glutine, Divella Pasta Integrale 100% Grano Italiano, Rummo Le Biologiche, Divella Fantasie Ghiotte, Delverde Gluten Free, Rummo Le Integrali, Rummo Le Bio Integrali, Divella Pasta senza Glutine, Rummo Pasta di Legumi, Granoro Bio, Rummo Linea Professionale, Rummo Maxima, Granoro Gluten Free, De Cecco Paste Speciali, Garofalo Strapasta, Garofalo Pasta Senza Glutine, Agnesi Le Rigatissime, Pasta Zara Linea Integrale, Pasta Zara Linea Biologica, Pasta Zara Linea Bio Integrale, Colavita Whole Wheat, Colavita Organic, Colavita Gluten Free, Lubella Dziecięce, Gallo Clásica, Panzani Courtes classiques, Panzani Les 3 Minutes, Panzani Complètement bon !, Gallo Pasta Fina, Birkel Glutenfrei, Panzani Fermes & Généreuses, Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Corta, Liguori Le Classiche IGP, Liguori Integrali BIO, Liguori Biodinamica IGP, Liguori Biologiche IGP, Liguori Gluten Free, Setaro Integrale e Bio, Makarony Polskie Klasyczne, Makarony Polskie Sorenti, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, Di Martino Pasta BIO, Gallo Integral, Gallo Proteína, Verrigni Trafilata in Bronzo, Verrigni Sine Gluten, Martelli Pasta di Semola, Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica, Il Re della Pasta Pasta Corta, Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP, Gragnano in Corsa Formato Classico, Pastai Gragnanesi Pasta Corta, Gallo Sin Gluten, Gallo Ensaladas, Bernbacher Die Guten, Bernbacher Bella Pasta, Mancini Linea Integrale, Mancini Grani Turanici, Afeltra 100% Grano Italiano, Afeltra Biologica 100% Grano Italiano, Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo Classica, Rustichella d'Abruzzo Triticum, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, Rustichella d'Abruzzo PastaYoung, Misko Olikis Alesis, Misko Choris Glouteni, Misko Protein, Misko Trikolore, Felicetti Original, Felicetti Organic, Felicetti KAMUT, Monograno Felicetti, Faella Grandi Classici, Faella Pasta Integrale, D'Aniello Pasta Corta IGP, Filiz Klasik, Filiz Tam Buğday, Pastificio Latini Linea Rossa, Pastificio Latini Cappelli 1915, Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio, Melissa Chrysi Epilogi, La Campofilone Pasta di semola, ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta, ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta, ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta, Moro Pasta con grano saraceno, Moro Pasta con segale, Valfleuri Pâtes d'Alsace, Pâtes Grand'Mère Classiques, La Molisana Le Classiche, La Molisana Le Integrali, La Molisana Le Biologiche, La Molisana Pasta Proteica, La Molisana Pasta Senza Glutine, D'Aniello Pasta Integrale, Manicotti, Gallo Al Bronce, Setaro Pasta Aromatizzata, Di Martino Barbie, Verrigni Cappelli Bio, La Fabbrica della Pasta Senza Glutine, Ducato d'Amalfi Pasta BIO, Mancini Linea Classica, Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano, Misko Vasiki Seira, Faella Linea Premium, Recheis Dinkel, Recheis Vollkorn, Recheis Glutenfrei, Marilungo Pasta all'uovo, La Campofilone Pasta all'uovo, Pâtes Grand'Mère Mini-pâtes, D'Aniello Pasta Senza Glutine, Gentile Pappa & Pomodoro
W innych tematach: 🫒 Oliwa z oliwek

Najczęstsze pytania

Co znaczy penne?

Według Barilli penne po włosku znaczy „pióro”; rurka ze skośnymi końcami została zainspirowana stalówką dawnego pióra.

Ile gotować penne rigate?

De Cecco podaje 12 minut (10 do al dente) dla Penne Rigate n.41; Barilla 11 minut.

Do czego pasują penne?

De Cecco poleca zapiekanki, sosy z wieprzowiny lub wołowiny, sosy warzywne i pomidory z bazylią i parmezanem; Barilla sosy pomidorowe z kawałkami, ragù mięsne i dania zapiekane.

Porównania

Penne czy rigatoni: czym się różnią

Co przeczytać dalej

Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
Sedani — Krótkie, lekko wygięte rowkowane rurki makaronu, nazwane od żyłek selera (sedano); Voiello podaje długość 45 mm.
De Cecco Pasta di semola — Główna linia De Cecco: suchy makaron z semoliny z pszenicy durum i wody w dziesiątkach formatów długich, krótkich i do zup.
🍆 Pasta alla Norma — Pierwsze danie z Katanii: makaron z sosem pomidorowym, smażonymi bakłażanami, bazylią i tartą soloną rikottą.
🫒 Oliwa z oliwek — Olej tłoczony z owoców oliwki europejskiej.

Podobne

Spaghetti · Fusilli · Linguine · Rigatoni · Farfalle · Tortiglioni

Źródła

Wszystkie tematy