📜 Ruster Ausbruch
Słodkie wino z winogron botrytyzowanych z miasta Rust nad Jeziorem Neusiedl.
Ruster Ausbruch to słodkie wino z chronioną nazwą z miasteczka Rust nad jeziorem Neusiedl w Burgenlandzie w Austrii. Rust to małe miasteczko winiarskie na zachodnim brzegu jeziora, a Ausbruch jest jego najsłynniejszym winem. Słynie od dawna.
Wino powstaje z winogron dotkniętych szlachetną pleśnią (botrytis). Ten grzyb pojawia się jesienią, gdy nad jeziorem zalega poranna mgła, a dni są ciepłe i suche. Przebija skórki, woda paruje z jagód, a cukier, kwasy i aromaty się koncentrują. Jagody zbiera się ręcznie, jedna po drugiej, więc wina powstaje niewiele.
Do Ausbruch używa się Furmint, Welschriesling, Chardonnay i Pinot Blanc. Wino jest złociste i słodkie, o aromatach miodu, moreli, skórki pomarańczy i suszonych owoców, ale z dobrą kwasowością. Dobrze leżakuje.
Ruster Ausbruch to słodkie białe wino związane z Burgenlandem. Podaje się je w małych kieliszkach do deserów lub do sera. Alkohol jest przeznaczony dla dorosłych.
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Burgenland
- Główne odmiany
- 🍇 Furmint, 🍇 Welschriesling, 🍇 Chardonnay, 🍇 Pinot Blanc
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest Ruster Ausbruch?
Słodkim winem z winogron dotkniętych szlachetną pleśnią, z miasteczka Rust w Burgenlandzie w Austrii.
Z jakich odmian powstaje Ausbruch?
Z Furmint, Welschriesling, Chardonnay i Pinot Blanc.
Dlaczego w Rust powstaje szlachetna pleśń?
Dzięki porannej mgle nad jeziorem i ciepłej, suchej pogodzie w dzień.
Podobne
📍 Neusiedlersee · 📍 Leithaberg · 📍 Vulkanland Steiermark · 📍 Südsteiermark · 📍 Styrian Slovenia · 📍 Prekmurje
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.