📍 Saxony

Saksonia to jeden z najbardziej wysuniętych na północ i najmniejszych regionów winiarskich Niemiec, na wschodzie kraju. Winnice ciągną się wzdłuż zboczy Łaby, między Dreznem a Miśnią, oraz wzdłuż rzeki Elster. Jest częścią niemieckiego winiarstwa. Region obejmuje dystrykty Miśnia i Elstertal.

Zbocza Łaby są strome, z tarasami i kamiennymi murami. Gleby to granit, gnejs i less. Klimat jest chłodny i kontynentalny, więc przymrozki mogą być dotkliwe, a plony małe. Rzeka łagodzi klimat, a stoki zwrócone do słońca pomagają winogronom dojrzewać.

Główne odmiany to Müller-Thurgau, Riesling, Pinot Blanc i Traminer; uprawia się też Goldriesling, mieszaniec występujący głównie w Saksonii. Wina są przeważnie białe, wytrawne i świeże. Produkuje się też czerwone i musujące.

Ze względu na małe ilości saksońskie wino rzadko sprzedaje się poza regionem. Pod Dreznem biegnie Saksoński Szlak Winny, a winiarnie działają w Radebeul. Granica z Czechami przebiega blisko, a Czechy właściwe (Bohemia) leżą dalej w górę Łaby. Wina z Saksonii dobrze pasują do ryb z rzek, dań mięsnych i pasztetów, a także do lokalnych wypieków.