📍 Саксонія

Саксонія — один із найпівнічніших і найменших виноробних регіонів Німеччини, на сході країни. Виноградники тягнуться по схилах річки Ельба між Дрезденом і Мейсеном, а також уздовж річки Ельстер. Це частина німецького виноробства. До регіону входять райони Мейсен та Ельстерталь.

Схили Ельби круті, з терасами й кам'яними стінками. Ґрунти — граніт, гнейс, лес. Клімат прохолодний і континентальний, тому приморозки бувають сильними, а врожай невеликий. Річка пом'якшує клімат, а схили, обернені до сонця, допомагають винограду дозрівати.

Головні сорти — мюллер-тургау, рислінг, пино блан, траміне, також вирощують гольдрислінг (золотий рислінг), схрещений сорт, що трапляється переважно в Саксонії. Вина здебільшого білі, сухі та свіжі. Роблять також червоні й ігристі.

Через невеликі обсяги саксонське вино майже не продають за межами регіону. Поблизу Дрездена проходить Саксонська винна дорога, а господарства працюють у Радебойлі. Поруч проходить кордон із Чехією, і чеська Богемія лежить по інший бік Ельби. Саксонські вина добре підходять до річкової риби, м'ясних страв і пирогів, а також до місцевої випічки.