🪨 Granit

Granit to twarda, ziarnista skała. Powstaje, gdy magma stygnie głęboko pod ziemią. W granicie widać drobne kryształy różnych barw: różowe, białe, czarne. Z czasem woda i mróz rozbijają go na piasek i żwir.

Taka gleba jest szczególna dla winnicy. Jest piaszczysta i uboga, a woda szybko przez nią przechodzi, więc dobrze się odwadnia. Winorośl rośnie słabo i daje mało plonu, ale jagody są skoncentrowane. Kamień nagrzewa się w dzień i oddaje ciepło w nocy, co pomaga jagodom dojrzewać w chłodnych miejscach.

Gleby granitowe występują w wielu regionach winiarskich: w Beaujolais, w północnym Rodanie, w Portugalii, w Niemczech i w innych miejscach. Wina z granitu często opisuje się jako świeże, lekko mineralne i dobrze kwaśne. To jeden z typów gleby kształtujących terroir.