🍇 Шавкапіто

Шавкапіто — старовинний червоний сорт винограду з Грузії, з регіону Картлі. Він росте в Шида-Картлі та сусідніх районах, а також у Болнісі й Оками. Грузія вважається однією зі старіших винних країн світу: виноград вирощують тут кілька тисяч років.

Країна багата місцевими сортами, їх відомо кілька сотень. Шавкапіто — один із них, і він належить до давньої винної культури Картлі. У Грузії вино традиційно роблять у великих глиняних глеках, квеврі, але можливі й сучасні способи. Червоні вина Картлі зазвичай живі, з гарною кислотністю.

Про сорт відомо небагато, і він рідко виходить за межі рідних місць. Його цінують ентузіасти, які цікавляться місцевими сортами. Для Грузії такі сорти — частина спадщини, і їх намагаються зберегти. Шавкапіто пов'язаний з грузинським вином і входить до загального списку сортів винограду. Якщо зустрінете його на пляшці, це привід спробувати щось незвичайне.