🧑🤝🧑 Xhosa
Pannę młodą wita się amasi na znak przyjęcia do nowej rodziny.
Xhosa (amaXhosa) to lud z prowincji Eastern Cape w Republice Południowej Afryki. Podobnie jak ich sąsiedzi, historycznie uważali bydło za miarę bogactwa i część obrzędów ślubnych i rodzinnych, a produkty mleczne były codziennym jedzeniem.
Głównym tradycyjnym produktem mlecznym jest amasi, gęste kwaśne mleko. Surowe mleko krowie zakwasza się w kalebasie lub skórzanym worku, a następnie odcedza serwatkę. Amasi je się z kaszą kukurydzianą lub pije. Wiąże się z nim zwyczaj weselny: według relacji panna młoda, przybywając do domu męża, dostaje amasi z kawałkiem mięsa jako znak przyjęcia do nowej rodziny. Szczegóły obrzędu mogą różnić się między społecznościami.
Dziś amasi to produkt masowy w całej południowej Afryce, wytwarzany przemysłowo z kulturami startowymi. Domowe zakwaszanie nadal jest praktykowane, zwłaszcza na wsi.
Co obejmuje
- Produkty tradycyjne
Jak łączy się z mlekiem
🧑🤝🧑 Xhosa ← u ludu ← 🥣 Amasi → robi się z → 🥛 Mleko krowie → rodzaj → 🥛 Mleko
Powiązania
- Gdzie żyją
- 🌍 Afryka Południowa
- Produkty tradycyjne
- 🥣 Amasi
Najczęstsze pytania
Czym jest amasi dla Xhosa?
Gęste kwaśne mleko z surowego mleka krowiego; je się je z kaszą kukurydzianą.
Jaki zwyczaj weselny Xhosa wiąże się z amasi?
Według relacji panna młoda dostaje amasi z kawałkiem mięsa jako znak przyjęcia do nowej rodziny.
Gdzie mieszkają Xhosa?
Głównie w prowincji Eastern Cape w Republice Południowej Afryki.
Podobne
Źródła
- Wikipedia — Amasi
- Maleke et al. Processing, nutritional composition and microbiology of amasi: A Southern African fermented milk product. Scientific African, 2021