🍷 Château d'Issan 2009

Château d'Issan 2009: vinho tinto da AOC Margaux da vindima de 2009, Château d'Issan, de Cantenac.

Segundo a casa, a vindima decorreu de 22 de setembro a 15 de outubro; as castas são Cabernet Sauvignon (60 %) e Merlot (40 %); 50 % das barricas de estágio eram novas; o rendimento foi de 35 hl/ha; corresponde a 52 % da colheita da propriedade; o teor alcoólico é de 13,9 %; o vinho foi engarrafado em abril de 2011; foram produzidas 85.000 garrafas.

Château d'Issan: propriedade de Cantenac (Margaux), antigo feudo do século XII cujo nome vem da família d’Essenault (desde 1575); da família Cruse desde 1945, com os Lorenzetti desde 2012; terceiro cru de 1855.

Margaux é uma denominação de origem controlada (AOC; DOP nos termos da UE) na margem esquerda do estuário da Gironda, nos terraços de cascalho do Médoc; foi reconhecida pelo decreto de 10 de agosto de 1954 e é a maior das denominações comunais do Médoc. Está reservada aos vinhos tintos tranquilos. A área abrange quatro comunas da Gironda: Arsac, Labarde, Margaux-Cantenac e Soussans. As castas principais são Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cot (Malbec), Merlot e Petit Verdot; a Castets é admitida como casta de adaptação mediante convénio com o INAO. A densidade de plantação é de pelo menos 7 000 videiras por hectare, o rendimento de 57 hl/ha (limite 63 hl/ha), o título natural de pelo menos 11 %, e depois do enriquecimento o vinho não pode passar de 13,5 %.

Segundo o caderno de especificações da AOC Margaux, o vinho estagia pelo menos até 1 de junho do ano seguinte à vindima; antes dessa data não pode ser engarrafado, e só pode ser vendido ao consumidor a partir de 1 de setembro desse ano. O vinho pronto tem no máximo 2 g de açúcares por litro e 0,3 g de ácido málico, ou seja, fez a fermentação malolática. As uvas não se consideram maduras se o mosto tiver menos de 189 g de açúcar por litro no Merlot e 180 g nas outras castas. A denominação é uma regra de origem e produção, não um juízo sobre o sabor.

Segundo as regras da UE, o rótulo de um vinho deve indicar a denominação de origem, o teor alcoólico adquirido, os alergénios como os sulfitos e o nome do engarrafador. Um ano de colheita no rótulo significa que o vinho é feito com uvas desse ano.

Porque é importante para si. A denominação no rótulo diz de onde vêm as uvas e com que regras o vinho foi feito; em Bordéus o lote e as datas de vindima mudam todos os anos, por isso anos diferentes do mesmo château são vinhos diferentes. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool. O ano no rótulo é o da vindima.