📍 Bordeaux

Bordéus é uma das áreas vinícolas mais famosas do mundo, no sudoeste de França. Estende-se em torno da cidade de Bordéus, ao longo dos rios Garonne e Dordonha e do seu estuário comum, o Gironda. A área de vinha no departamento da Gironda é de cerca de 110 000 hectares, e a região tem 65 denominações.

A maior parte do vinho é tinto, que os ingleses chamam «claret». A região também faz brancos doces (Sauternes é o mais conhecido), brancos secos, um pouco de rosado e espumante, o Crémant de Bordeaux. Os tintos fazem-se sobretudo de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc; os brancos de Sémillon e Sauvignon Blanc. São também permitidas a Petit Verdot, a Malbec, a Carménère e a Muscadelle.

A região divide-se em partes. Na margem esquerda ficam o Médoc e Graves; na margem direita a zona de Libourne; e entre o Garonne e a Dordonha fica o Entre-Deux-Mers. Blaye e Bourg situam-se na margem direita do Gironda, em frente ao Médoc. Em 1855 foram classificados os château do Médoc e de Sauternes, sistema que ainda hoje se usa.

Os solos são de cascalho, areia e argila; as melhores vinhas situam-se em cascalho bem drenado perto do Gironda. As denominações mais amplas da região são Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Côtes de Bordeaux e Sainte-Foy-Bordeaux.