📍 Médoc

O Médoc é uma área vinícola na margem esquerda do estuário do Gironda, no sudoeste de França, parte de Bordéus. É uma longa península entre o rio e o oceano Atlântico, onde as vinhas crescem em colinas de cascalho.

O Médoc faz quase só vinho tinto. A base é a Cabernet Sauvignon, combinada com a Merlot, a Cabernet Franc e um pouco de Petit Verdot. O cascalho retém o calor e drena bem a água, e o oceano suaviza o clima.

O Médoc inclui comunas famosas com denominações próprias: Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Moulis e Listrac-Médoc. A parte sul chama-se Haut-Médoc, e a parte norte simplesmente Médoc. Quase todos os château da classificação de 1855 estão aqui: foi elaborada para a Exposição Universal de Paris e hierarquizou os vinhos tintos em cinco níveis (crus). Incluía 60 château do Médoc e o Château Haut-Brion, de Graves.

Se um rótulo disser apenas Médoc, o vinho vem da parte norte da península; os nomes das comunas costumam indicar parcelas mais prestigiadas. Os vinhos jovens do Médoc são firmes por causa dos taninos, por isso as garrafas sérias envelhecem dez anos ou mais, enquanto as mais simples podem ser abertas mais cedo. O nome Médoc num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.