🍷 Tipos de vinho

Os tipos de vinho são uma forma de ordenar a enorme variedade de vinhos por características simples. A mais comum é a cor: vinho tinto, branco, rosé e laranja. A cor depende menos do mosto do que do tempo que o mosto fica em contacto com as películas das uvas.

A segunda característica é a doçura. É definida pelo açúcar residual, o açúcar que a levedura não transformou em álcool. Segundo este critério, há vinho seco, meio-seco, meio-doce e doce.

A terceira característica são as bolhas. O vinho tranquilo não tem nenhumas, o vinho ligeiramente espumante pica suavemente a língua, e o espumante borbulha. À parte destes ficam o vinho licoroso, ao qual se junta aguardente de uva, e o vinho aromatizado, com ervas e especiarias, como o vermute.

Finalmente, os vinhos diferenciam-se pelo método e pelas regras de produção: vinho de qvevri, vinho de ânfora, vinho natural, vinho biológico, vinho vegan. Um mesmo vinho pode pertencer a vários tipos ao mesmo tempo, por exemplo seco, branco, espumante e biológico.