🍷 Dow's

A Dow's é uma casa de vinho do Porto do Douro. Segundo a casa, a sua história começa em 1798, quando o comerciante português Bruno da Silva foi para Londres e começou a importar vinho português. Em 1862 John da Silva e Frederick William Cosens fundaram a Silva & Cosens, que em 1877 se fundiu com a Dow & Co e adotou o nome Dow's.

Segundo a casa, produz Vintage Port, Colheitas, Tawny com idade, Late Bottled Vintage e Portos de reserva; as suas principais quintas no Douro são a Quinta do Bomfim e a Quinta da Senhora da Ribeira. Em 1912 Andrew James Symington tornou-se sócio; o Wikidata indica como proprietária a Symington Family Estates.

A casa acrescenta que em 1868 George Warre entrou na firma, estando a sua família ligada ao comércio do Porto desde os primeiros anos, e que cinco gerações de viticultores Symington trabalham na Dow's desde 1912. Segundo a casa, a família relançou a coleção de Tawny com idade e construiu uma nova adega com centro de visitantes na Quinta do Bomfim.

O sítio da casa apresenta os seus vinhos em seis categorias: Vintage Port, Colheita, Aged Tawny, Late Bottled Vintage, Classic e Reserve. Descreve a gama como vinhos do Porto de perfil distintivo e mais seco e indica duas quintas do Douro, a Quinta do Bomfim e a Quinta da Senhora da Ribeira, como origem. O sítio afirma ainda que o nome Dow's está ligado aos vinhos do Porto do Douro há mais de dois séculos.

O vinho do Porto é um vinho com denominação de origem protegida (DOP) da Região Demarcada do Douro. A aguardente vínica interrompe a fermentação, pelo que ficam pelo menos 17,5 g/l de açúcar, e o teor é de 19–22 % vol.

Porque é importante para si. Vintage, LBV e Colheita são categorias definidas pelas regras, enquanto o nome de uma quinta indica apenas de onde vêm as uvas. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.