🍷 Taylor, Fladgate & Yeatman

A Taylor, Fladgate & Yeatman, conhecida como Taylor's, é uma casa de vinho do Porto com caves históricas em Vila Nova de Gaia. Segundo a casa, a sua história começa em 1692 com a chegada a Portugal do comerciante inglês Job Bearsley; o Wikidata indica o mesmo ano. A firma adotou o nome atual depois de John Fladgate e Morgan Yeatman assinarem no Porto uma escritura de sociedade em 1838; o nome Taylor vem de Joseph Taylor, que dirigiu antes a empresa.

Segundo a casa, dedica-se inteiramente ao vinho do Porto. Possui quintas no Douro, entre elas a Quinta de Vargellas, comprada por partes em 1893 e 1896. A casa afirma ter sido pioneira da categoria LBV e ter lotado pela primeira vez em 1934 o Chip Dry, um Porto branco seco de aperitivo.

O vinho do Porto é um vinho com denominação de origem protegida (DOP) da Região Demarcada do Douro. A aguardente vínica interrompe a fermentação, pelo que ficam pelo menos 17,5 g/l de açúcar, e o teor é de 19–22 % vol. Um LBV provém de uma só colheita, é certificado no quarto ano seguinte e engarrafado até 31 de dezembro do sexto.

Porque é importante para si. LBV, Vintage e a idade de um Tawny são definidos pelas regras, enquanto nomes como «Chip Dry» são da casa. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.