🥛 Leite de ursa-polar
Um dos leites mais gordos dos animais terrestres.
Leite de ursa-polar — o leite da fêmea do urso-polar, com que alimenta as crias na toca de neve. Uma ursa-polar dá à luz numa toca de neve a meio do inverno, e durante os primeiros meses as crias vivem apenas do seu leite, enquanto a mãe não come nada. Por isso, o leite da ursa-polar é um dos mais ricos entre os mamíferos terrestres.
Num estudo de ursos-polares em liberdade (Hedberg e coautores, 2011), o leite continha cerca de 27 g de gordura por 100 ml e cerca de 11–12 g de proteína. O teor de hidratos de carbono era mais alto no leite das crias do ano (cerca de 4,6 g por 100 ml) do que no das crias de um ano (cerca de 2,6 g). Tabelas mais antigas dão um teor de gordura de cerca de 31–33%, e as estimativas de açúcar variam de forma notável entre fontes, por isso os valores devem ser considerados aproximados.
As crias mamam até cerca de dois anos e meio. Os dados sobre a composição do leite de ursos selvagens são usados para desenvolver fórmulas para a criação à mão de crias órfãs em jardins zoológicos. As pessoas, naturalmente, não consomem este leite.
Composição por 100 g
| Gordura | 31 g | |
|---|---|---|
| Proteína | 10.2 g | |
| Lactose | sem dados | |
| Energia | 322 kcal | |
| Cálcio | sem dados |
Valores médios. Os valores variam muito conforme a raça, a estação, a alimentação e a fase da lactação. A barra mostra a proporção em relação ao máximo dentro deste grupo de leites.
Fontes: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995), Hedberg et al. 2011
Como se relaciona com o leite
🥛 Leite de ursa-polar → tipo de → 🥛 Leite
Conexões
- De quem é o leite
- 🐻❄️ Ursa-polar
- É um tipo de
- 🥛 Leite
- Faz parte de
- 🔬 Leite de outros animais
Perguntas frequentes
Quanta gordura tem o leite de ursa-polar?
Cerca de 27–33%, ou seja, quase oito vezes mais rico do que o leite de vaca.
Porque é que os cientistas estudam o leite de ursa-polar?
Para formular o leite adequado às crias criadas à mão em jardins zoológicos e centros de recuperação.
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ℹ️ Os laticínios contêm lactose e proteínas do leite: em caso de intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite, consulte um médico.