📜 Muscadet

O Muscadet é uma denominação de vinhos brancos secos e leves, em torno da cidade de Nantes, no oeste do Loire, em França. A zona chama-se Nantais. O Muscadet é feito de uma só uva, a Melon de Bourgogne. Apesar do nome, é originária da Borgonha, mas adaptou-se bem ao Loire.

O clima aqui é oceânico e fresco, por isso o vinho é leve, com boa acidez, notas de citrinos e um toque mineral. O teor alcoólico é moderado. O Muscadet bebe-se jovem e frio, normalmente com ostras, mexilhões e peixe: a zona fica junto ao oceano, e a combinação é tradicional.

A sua característica famosa é o envelhecimento sobre as borras, em francês «sur lie». O vinho fica sobre a camada de levedura depois da fermentação e não é trasfegado até ao engarrafamento. Isto dá-lhe uma leve cremosidade e bolhas quase impercetíveis. As palavras «sur lie» no rótulo indicam precisamente este método. O Muscadet é um vinho branco tranquilo e fica ao lado das denominações mais conhecidas do Loire como um vinho simples, fresco, de consumo diário.