🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2020

Pol Roger Brut Rosé Vintage 2020 é a colheita de 2020 de Brut Rosé Vintage da casa Pol Roger, um champanhe rosé de colheita.

Segundo a casa, parte do seu Vintage 2020 (60 % de Pinot Noir e 40 % de Chardonnay), ao qual se junta 18 % de vinho tinto tranquilo de Pinot Noir; este Pinot Noir provém de Ambonnay, Hautvillers e Verzenay, e de Vertus, uma das poucas aldeias da Côte des Blancs que ainda cultivam esta casta.

A casa Pol Roger remonta a 1849, quando Pol Roger começou a vender vinho em Aÿ; desde 1851 tem sede em Épernay.

Os limites da zona Champagne foram fixados por uma lei de 6 de maio de 1919: partes dos departamentos de Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne e Seine-et-Marne. O caderno de especificações permite sete castas, dominadas por Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier; a uva é vindimada em cachos inteiros, ou seja, à mão, e o rendimento está limitado a 10 400 kg por hectare.

Segundo o Comité Champagne, o champanhe serve-se fresco, a 8–10 °C, e as garrafas guardam-se no escuro a 10–15 °C constantes, sem vibrações. Uma garrafa aberta fecha-se melhor com uma rolha para espumantes e mantém-se no frio.

É vendido com a denominação de origem protegida Champagne: as bolhas vêm apenas de uma segunda fermentação na garrafa, e o vinho estagia pelo menos 15 meses antes da venda (36 se for de colheita). O termo de açúcar (brut, extra brut, etc.) está no rótulo; a casa não o indica na página do vinho.

Porque é importante para si. O ano no rótulo é o da vindima, por isso colheitas diferentes da mesma linha são vinhos diferentes. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.