📍 Weinviertel

O Weinviertel («quarto do vinho») é a maior área vinícola da Áustria, no nordeste do país, na Baixa Áustria, de Viena até à fronteira com a Chéquia. Faz parte da Baixa Áustria. O nome remonta a uma antiga divisão da terra em quatro «quartos». Hoje o Weinviertel é uma verdadeira planície vinícola, com colinas, encostas de loesse e centenas de pequenas adegas.

O clima é continental: verões quentes e secos, noites frescas e invernos frios. A principal uva é a Grüner Veltliner, sobre a qual assenta a DAC Weinviertel, a primeira denominação deste tipo na Áustria, introduzida com a colheita de 2002. O Grüner Veltliner clássico é leve e fresco, com uma nota brilhante de pimenta, chamada «Pfefferl» na Áustria. Os vinhos Reserve são mais cheios e mais envelhecidos.

Ao lado cresce a Frühroter Veltliner, uma antiga uva local de película avermelhada, bem como outras variedades. Fazem-se também tintos, rosados e espumantes.

O Weinviertel é também famoso pelos «caminhos das adegas»: fileiras de antigas adegas nas margens das aldeias, onde tradicionalmente se vai provar vinho. Viena fica a sul e a Chéquia a norte. O Grüner Veltliner jovem combina com enchidos frios, pratos leves e aves assadas, e em Viena é muitas vezes servido nas tabernas «Heuriger».