📍 Weinviertel

El Weinviertel («cuarto del vino») es la mayor zona vinícola de Austria, en el noreste del país, en Baja Austria, desde Viena hasta la frontera checa. Forma parte de Baja Austria. El nombre se remonta a una antigua división de la tierra en cuatro «cuartos». Hoy el Weinviertel es una verdadera llanura vinícola, con colinas, laderas de loess y cientos de pequeñas bodegas.

El clima es continental: veranos cálidos y secos, noches frescas e inviernos fríos. La principal uva es Grüner Veltliner, sobre la que se basa la DAC Weinviertel, la primera denominación de este tipo de Austria, introducida con la cosecha de 2002. El Grüner Veltliner clásico es ligero y fresco, con una nota brillante de pimienta, llamada «Pfefferl» en Austria. Los vinos Reserva son más llenos y más envejecidos.

Junto a ella crece la Frühroter Veltliner, una antigua uva local de piel rojiza, junto con otras variedades. También se elaboran tintos, rosados y espumosos.

El Weinviertel también es famoso por sus «calles de bodegas»: hileras de antiguas bodegas en los bordes de los pueblos, adonde la gente acude tradicionalmente a catar vino. Viena está al sur y la República Checa al norte. El Grüner Veltliner joven combina bien con embutidos, platos ligeros y aves asadas, y en Viena suele servirse en los «Heuriger».