🪨 Loess

O loess é um pó amarelo fino trazido pelo vento. Foi-se depositando em camadas durante as idades do gelo e, com o tempo, tornou-se uma rocha macia e solta. O loess desfaz-se facilmente entre os dedos e parece farinha. Encontra-se em muitas partes do mundo, incluindo na Europa.

O loess é interessante para as uvas. É poroso, deixa passar o ar e a água, e retém humidade e nutrientes. A videira envia as raízes em profundidade, e o solo é quente e fértil. Mas o loess é facilmente levado pela chuva, por isso os socalcos são construídos nas encostas e sustentados por muros de pedra para proteger o solo. Em períodos secos o loess retém água para as raízes.

O loess liga-se ao solo como ideia geral e ao vale de Wachau, onde cobre os socalcos e dá vinhos suaves com notas herbáceas e frutadas. Os vinhos de loess costumam ser redondos, com acidez moderada. O loess encontra-se também na Alsácia, na Alemanha, na Hungria e noutros locais. Mostra como as uvas refletem o lugar onde crescem.