📍 Weinviertel

Le Weinviertel (« quartier du vin ») est la plus grande zone viticole d'Autriche, dans le nord-est du pays, en Basse-Autriche, de Vienne jusqu'à la frontière tchèque. Il fait partie de la Basse-Autriche. Le nom remonte à un ancien découpage du pays en quatre « quartiers ». Aujourd'hui, le Weinviertel est une véritable plaine viticole, avec des collines, des pentes de loess et des centaines de petites caves.

Le climat est continental : des étés chauds et secs, des nuits fraîches et des hivers froids. Le principal cépage est le Grüner Veltliner, sur lequel repose la DAC Weinviertel, première appellation de ce type en Autriche, introduite avec le millésime 2002. Le Grüner Veltliner classique est léger et frais, avec une note poivrée vive, appelée « Pfefferl » en Autriche. Les vins de réserve sont plus étoffés et plus vieillis.

À côté pousse le Frühroter Veltliner, un ancien cépage local à la peau rougeâtre, ainsi que d'autres variétés. On produit aussi ici des rouges, des rosés et des effervescents.

Le Weinviertel est également célèbre pour ses « ruelles de caves » : des rangées d'anciennes caves à vin en bordure des villages, où l'on vient traditionnellement déguster. Vienne se trouve au sud, et la Tchéquie au nord. Le jeune Grüner Veltliner accompagne bien la charcuterie, les plats légers et la volaille rôtie, et à Vienne on le sert souvent dans les auberges « Heuriger ».