🗺️ Vinho austríaco

O vinho austríaco é o vinho de um país com longa tradição de cultivo da vinha na Europa Central. Os vinhedos situam-se sobretudo no leste: na Baixa Áustria, na Burgenland, na Estíria e em Viena. Estes e outros estados do país fazem parte dos vinhos da Europa. A principal casta é a Grüner Veltliner, branca, fresca, com uma nota picante. Entre os tintos são conhecidas a Zweigelt, a Blaufränkisch e a Sankt Laurent. A Áustria tem muitas castas próprias, como a Zierfandler, a Rotgipfler, a Rössler e a Neuburger. A Riesling também é muito cultivada. Os vinhos austríacos dividem-se em classes de qualidade. Existe o sistema DAC, vinhos que levam o nome do lugar, e os vinhos Prädikat, pelo teor de açúcar, como o Strohwein ou o Ausbruch. Em Viena faz-se vinho de várias castas em conjunto, um estilo chamado Wiener Gemischter Satz. O país é pequeno, mas os estilos variam: desde os brancos secos até aos vinhos doces de podridão nobre junto ao lago Neusiedl.