Arra Malloreddus (Арра Маллореддус)
Свежие маллореддус — мелкая рифлёная сардинская паста — от пастификио Arra из Ланузеи, в том числе трёхцветные со шпинатом, морковью и шафраном.
Arra Malloreddus (Арра Маллореддус) — свежие маллореддус пастификио Arra (I Sapori d'Ogliastra) из Ланузеи на Сардинии. Маллореддус — одна из самых известных форм сардинской пасты: небольшие рифлёные «ракушки» или «лодочки» длиной 1,5–3 см, которые традиционно делают из семолы из твёрдой пшеницы и воды, иногда с шафраном.
На странице «О нас» компания пишет, что делает маллореддус, «сегодня также в трёхцветной версии со шпинатом, морковью и шафраном». Значит, в линейке есть обычные маллореддус и цветные, где часть теста окрашивают овощами и шафраном. Подробного состава, веса или времени варки сайт пастификио не приводит, поэтому здесь они не указаны.
Как и остальную продукцию Arra, маллореддус продают свежими в прозрачных лотках. Рифлёная поверхность и полость внутри хорошо удерживают густые соусы. На Сардинии маллореддус часто готовят с томатным соусом и колбасой (alla campidanese) и посыпают тёртым овечьим сыром.
Линейка относится к свежей пасте без начинки и дополняет в ассортименте Arra кулурджонес IGP, равиоли и картофельные ньокки.
Факты
| Сырьё | Свежее тесто для пасты; трёхцветная версия со шпинатом, морковью и шафраном |
|---|---|
| Назначение | Сардинские блюда с густыми соусами |
Как связано с темой «Паста»
Arra Malloreddus (Арра Маллореддус) → вид → Свежая паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Входит в
- Arra (Арра), Свежая паста
- Похожее и различия
- Маллореддус (malloreddus)
Частые вопросы
Какие маллореддус делает Arra?
Свежие маллореддус, в том числе трёхцветные со шпинатом, морковью и шафраном.
С чем подают маллореддус?
Чаще всего с густым томатным соусом, например с колбасой (alla campidanese), и тёртым овечьим сыром.
Похожие
Arra Gnocchi di patate (Арра Ньокки ди патате) · Arra Ravioli (Арра Равиоли) · Arra Culurgionis d'Ogliastra IGP (Арра Кулурджонис д'Ольястра IGP) · Gallo Ñoquis frescos (Гальо Ньокис Фрескос) · Saint Jean Crozets et tagliatelles (Сен-Жан Крозе э тальятель) · ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фриштайгварен)