Arra Malloreddus (Арра Маллореддус)
Свіжі маллореддус — дрібна рифлена сардинська паста — від пастифіціо Arra з Ланузеї, зокрема триколірні зі шпинатом, морквою й шафраном.
Arra Malloreddus (Арра Маллореддус) — свіжі маллореддус пастифіціо Arra (I Sapori d'Ogliastra) з Ланузеї на Сардинії. Маллореддус — одна з найвідоміших форм сардинської пасти: невеликі рифлені «черепашки» або «човники» завдовжки 1,5–3 см, які традиційно роблять із семоли з твердої пшениці та води, інколи з шафраном.
На сторінці «Хто ми» компанія пише, що робить маллореддус, «нині також у триколірній версії зі шпинатом, морквою та шафраном». Отже, в лінійці є звичайні маллореддус і кольорові, де частину тіста забарвлюють овочами та шафраном. Детального складу, ваги чи часу варіння сайт пастифіціо не наводить, тому тут їх не вказано.
Як і решту продукції Arra, маллореддус продають свіжими в прозорих лотках. Рифлена поверхня та порожнина всередині добре утримують густі соуси. На Сардинії маллореддус часто готують із томатним соусом і ковбасою (alla campidanese) і посипають тертим овечим сиром.
Лінійка належить до свіжої пасти без начинки і доповнює в асортименті Arra кулурджонес IGP, равіолі та картопляні ньокі — усі ці вироби пастифіціо робить у Ланузеї.
Факти
| Сировина | Свіже тісто для пасти; триколірна версія зі шпинатом, морквою та шафраном |
|---|---|
| Призначення | Сардинські страви з густими соусами |
Як пов’язано з темою «Паста»
Arra Malloreddus (Арра Маллореддус) → вид → Свіжа паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Входить до
- Arra (Арра), Свіжа паста
- Схоже й відмінності
- Маллореддус (malloreddus)
Часті запитання
Які маллореддус робить Arra?
Свіжі маллореддус, зокрема триколірні зі шпинатом, морквою та шафраном.
З чим подають маллореддус?
Найчастіше з густим томатним соусом, наприклад із ковбасою (alla campidanese), і тертим овечим сиром.
Схожі
Arra Gnocchi di patate (Арра Ньокі ді патате) · Arra Ravioli (Арра Равіолі) · Arra Culurgionis d'Ogliastra IGP (Арра Кулурджоніс д'Ольястра IGP) · Gallo Ñoquis frescos (Гальйо Ньокіс Фрескос) · Saint Jean Crozets et tagliatelles (Сен-Жан Крозе е тальятель) · ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фріштайгварен)