ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фриштайгварен)
Свежая яичная паста ALB-GOLD для ресторанов и больших кухонь: Gourmet-шпецле, кнепфле и шупфнудельн.
ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фриштайгварен) — линейка свежей пасты, которую ALB-GOLD делает в Трохтельфингене на Швабском Альбе. Официальный сайт описывает её как «всю свежесть» для профессиональных поваров в ресторанах и больших кухнях. Изделия имеют типично швабские формы и относятся к яичным тестовым изделиям, то есть это свежая Яичная паста; производитель отмечает, что для неё используют отборную пшеницу.
Линейка состоит из трёх продуктов: Gourmet Spätzle (шпецле — галушки неправильной формы из жидкого яичного теста), Gourmet Knöpfle (более короткие и круглые кнепфле) и Gourmet Schupfnudeln (швабские «пальчики», по форме похожие на вытянутые ньокки). Производитель подчёркивает простое и быстрое приготовление.
Для заведений питания ALB-GOLD предлагает большие упаковки по 1 кг и 2,5 кг, а также классические сухие формы вроде спагетти, пенне и спиралек в пакетах по 2 кг. Изображения продуктов компания выкладывает в разделе загрузок. Свежая линейка дополняет сушёные шпецле из ассортимента ALB-GOLD Eiernudeln и подходит как гарнир к мясным блюдам, для запеканок и сырных шпецле.
Факты
| Сырьё | Пшеница, яйца (яичное тесто) |
|---|---|
| Назначение | Рестораны и большие кухни, гарниры |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фриштайгварен) → вид → Свежая паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- 🥚 Куриное яйцо
- Входит в
- ALB-GOLD (Альб-Гольд), Свежая паста, Ньокки и шпецле
- Похожее и различия
- Шпецле (Spätzle)
Частые вопросы
Что входит в ALB-GOLD Frischteigwaren?
Gourmet Spätzle, Gourmet Knöpfle и Gourmet Schupfnudeln.
Для кого эта линейка?
Прежде всего для ресторанов и больших кухонь: есть упаковки по 1 кг и 2,5 кг.
Что прочитать дальше
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Шпецле (Spätzle) — Яичная лапша неправильной формы с шероховатой пористой поверхностью, тесто которой попадает прямо в кипящую воду; «Schwäbische Spätzle» — защищённое название ЕС.
Похожие
ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta (Альб-Гольд Био Динкель Паста) · ALB-GOLD Eiernudeln (Альб-Гольд Айернудельн) · ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta (Альб-Гольд Био Глютенфрайе Паста) · ALB-GOLD Bio Kid's Pasta (Альб-Гольд Био Кидс Паста) · ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta (Альб-Гольд Био Хартвайцен Паста) · Bürger Spätzle und Knöpfle (Бюргер Шпецле унд Кнепфле)