🍷 Бовле

Бовле — немецкий холодный пунш из вина, игристого вина и фруктов или травы ясменник. Название происходит от слова «чаша», потому что напиток готовят в большой чаше и разливают черпаком. Его делают летом, на праздники, садовые вечеринки и в майские дни.

Основа — белое или розовое вино, к нему добавляют нарезанные фрукты: клубнику, персики, яблоки, апельсины. Напиток настаивают несколько часов в холоде. Перед подачей добавляют игристое вино или газированную воду, чтобы получились пузырьки. Классический вариант — майское бовле с ясменником. Это душистая трава с лёгким ванильным запахом, её сушат и настаивают в вине. Есть и безалкогольные варианты.

Бовле относят к винным коктейлям, он похож на испанскую сангрию и на другие подобные напитки. Крепость обычно невысока, но алкоголь в нём есть, поэтому пить стоит умеренно. Бовле входит в немецкое вино и в застольную культуру страны.