🍷 Кир

Кир — французский аперитив. Его готовят из белого вина и ликёра из чёрной смородины. Ликёр называют крем де кассис. Коктейль родом из Бургундии, и по традиции в него берут белое вино из сорта алиготе.

Готовить его просто. В бокал наливают немного ликёра и доливают холодное белое вино. Получается розоватый напиток с ягодным вкусом, лёгкий и не слишком крепкий. Его подают перед едой, потому что он освежает и пробуждает аппетит.

Название связывают с каноником Феликсом Киром, мэром Дижона. Он популяризировал этот коктейль в середине XX века.

Рядом стоит кир рояль: то же самое, но вместо тихого белого вина берут игристое, например шампанское. Кир относится к винным коктейлям. Как и любой алкоголь, его следует пить умеренно. Бургундцы часто называют его просто аперитивом на каждый день, а за столом он обычно открывает ужин.