🍷 Шиллервайн

Шиллервайн — розовое вино из Вюртемберга на юго-западе Германии. Это местная разновидность ротлинга: вина, которое делают из смеси светлого и тёмного винограда. Важно, что смешивают именно ягоды или сусло, а не готовые белое и красное вина.

Название связано со словом schillern — «переливаться». Цвет у такого вина живой, от светло-розового до бледно-красного, будто играет на свету. Обычно это лёгкое, свежее и недорогое вино для каждого дня. В смесь часто идут местные сорта, например троллингер, лембергер и рислинг.

По немецким правилам название «шиллервайн» можно ставить только на вина из Вюртемберга. Похожие ротлинги есть и в других землях, но там они зовутся иначе. Шиллервайн — хороший пример того, как в немецком вине один тип получает разные местные имена. В Бадене похожее вино зовут бадиш ротгольд, а в Саксонии — шилер.