🍷 Буал

Буал — полусладкая мадейра. Так называют стиль вина с португальского острова Мадейра, а также сорт, из которого оно сделано. Сахара в нём примерно 78–96 граммов на литр, поэтому вкус заметно сладкий, но не такой густой, как у самых сладких вин.

Мадейру делают необычно. Вино крепят винным спиртом, а потом нагревают и долго выдерживают, иногда годами. От этого оно становится очень стойким. Открытая бутылка может храниться заметно дольше, чем обычное вино. Цвет у буала янтарный или коричневый, вкус с нотами сухофруктов, орехов и карамели.

Рядом по сладости стоят другие стили мадейры. Вердельо — полусухой, мальмзи — самый сладкий. Буал находится между ними. Это крепкий напиток из Португалии, поэтому его пьют небольшими порциями, обычно после еды или к десертам. Как и любой алкоголь, его следует пить умеренно.