🍷 Bual
Madère demi-doux élaboré à partir du cépage Bual.
Le Bual est un Madère demi-doux. Le nom désigne ce style de vin de l'île portugaise de Madère, ainsi que le cépage dont il est issu. Il contient environ 78 à 96 grammes de sucre par litre : le goût est nettement sucré, sans être aussi épais que les vins les plus doux.
Le Madère est élaboré d'une manière particulière. Le vin est muté à l'eau-de-vie de vin, puis chauffé et vieilli longtemps, parfois pendant des années. Il devient ainsi très stable. Une bouteille entamée peut se conserver bien plus longtemps qu'un vin ordinaire. Le Bual est ambré ou brun, avec des notes de fruits secs, de noix et de caramel.
D'autres styles de Madère existent à côté, selon leur douceur. Le Verdelho est demi-sec, et le Malmsey est le plus doux. Le Bual se situe entre les deux. C'est une boisson forte du Portugal, qu'on déguste en petites quantités, en général après le repas ou avec le dessert. Comme pour toute boisson alcoolisée, il faut la consommer avec modération.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Madère
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🍷 Madère verdelho, 🍷 Malmsey
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Madère Bual ?
Un Madère demi-doux de l'île portugaise de Madère, aux notes de fruits secs et de noix.
Combien de sucre contient le Bual ?
Environ 78 à 96 grammes par litre.
En quoi le Bual diffère-t-il du Verdelho et du Malmsey ?
Le Verdelho est demi-sec, le Malmsey est le plus doux, et le Bual se situe entre les deux.
Similaires
🍷 Sercial · 🍷 Terrantez · 🍷 Madère rainwater · 🍷 Madère frasqueira · 🍷 Madère verdelho · 🍷 Malmsey
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.