🍾 Cattier Meunier Millésime 2016 Premier Cru

Cattier Meunier Millésime 2016 Premier Cru — винтажное белое шампанское урожая 2016 года из линейки Meunier Millésime Premier Cru дома Cattier, категории Brut.

По данным дома, после мягкой зимы и холодной дождливой весны погода с середины июля была прекрасной; сбор начался 14 сентября; вино выдерживалось на осадке более 5 лет; дозаж — 8 г/л.

По данным дома, семья Cattier занимается виноделием с 1625 года в Шиньи-ле-Роз на Монтань-де-Реймс.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: меньше 12 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.