🍾 Cattier Meunier Millésime 2016 Premier Cru

Cattier Meunier Millésime 2016 Premier Cru — вінтажне біле шампанське урожаю 2016 року з лінійки Meunier Millésime Premier Cru дому Cattier, категорії Brut.

За даними дому, після м’якої зими й холодної дощової весни погода з середини липня була чудовою; збір почався 14 вересня; вино витримувалося на осаді понад 5 років; дозаж — 8 г/л.

За даними дому, родина Cattier займається виноробством з 1625 року в Шиньї-ле-Роз на Монтань-де-Реймс.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Brut на етикетці — термін ЄС про вміст цукру: менше 12 г цукру на літр.

Чому це важливо для вас. Рік на етикетці — це рік збору винограду, тож різні роки однієї лінійки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.