🍾 Gosset Celebris Vintage 2008

Gosset Celebris Vintage 2008 — винтажное белое шампанское урожая 2008 года из линейки Celebris Vintage дома Gosset, категории Extra Brut.

По данным дома, это лишь восьмой выпуск Celebris Vintage за 34 года; это ограниченный выпуск на 15 000 бутылок; вино выдерживалось на осадке 12 лет; дозаж — 4,8 г/л.

По данным дома, Gosset — старейший винный дом Шампани: его история началась в 1584 году в Аи; это независимый семейный дом.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Extra Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: от 0 до 6 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.