Kerrygold (Керриголд)

Kerrygold (Керриголд) — ирландский молочный бренд, принадлежащий Ornua Co-operative Limited, кооперативу ирландской молочной отрасли из Дублина. Самый известный продукт марки — сливочное масло, но под ней выпускают и сыры.

Ornua выросла из государственного Ирландского молочного совета (An Bord Bainne), созданного 17 мая 1961 года для экспорта молочной продукции. Название Kerrygold выбрали в 1962 году и сначала запустили бренд не в Ирландии, а в Великобритании; в самой Ирландии он появился в 1973 году. Сыры Kerrygold вышли на рынок США в 1991 году, а в 1998 году там начали продавать Kerrygold Dubliner. В 1997 году ирландский молочный совет купил британскую компанию North Downs Dairy вместе с брендом Pilgrims Choice.

Все сыры бренда делают из пастеризованного молока коров, которые большую часть года пасутся на ирландских пастбищах. Основные линейки на официальном сайте: Kerrygold Dubliner — твёрдый выдержанный сыр со сладковато-ореховым вкусом; Kerrygold Cheddar — выдержанный чеддер (cheddar), в том числе Reserve с дополнительным годом созревания; Kerrygold Skellig — сливочный насыщенный чеддер; Kerrygold Blarney Castle — мягкий сыр в стиле гауды; а также сливочный сыр Kerrygold.

Твёрдые сыры Kerrygold подают на сырной тарелке с крекерами, элем или красным вином, натирают в запеканки и соусы, кладут в горячие сэндвичи.

Почему это важно для вас: Kerrygold — бренд, а не вид сыра; на упаковке смотрите название сыра (Dubliner, чеддер, Blarney) и срок выдержки.