🍾 Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra-Brut

Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra-Brut — невинтажное белое шампанское категории Extra Brut от дома Larmandier-Bernier из Вертю (Марна).

По данным дома, шардоне из Вертю, Оже, Авиза и Крамана, лежащих вдоль 4-го меридиана; раньше кюве называлось Blanc de Blancs; кюве без года содержит 40 % вин «вечного резерва» дома, начатого в 2004 году; вина бродят на природных дрожжах в бочках и фудрах и год созревают на осадке без фильтрации и оклейки; дозаж — 2 г/л (экстра брют).

Larmandier-Bernier — семейный дом из Вертю; по его данным, 19 га виноградников на Кот-де-Блан обрабатывают биодинамически с 1999 года, а вина бродят на природных дрожжах.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Extra Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: от 0 до 6 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. Отсутствие года на этикетке означает, что это не винтажное вино: дом может смешивать вина разных урожаев. Blanc de blancs на этикетке означает вино только из белого винограда. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.