🍷 Блан де блан
Другие названия: белое из белых
Белое вино, чаще игристое, только из белых сортов винограда.
Блан де блан — «белое из белых». Так называют белое вино, чаще игристое, сделанное только из белых сортов винограда. Само название появилось во Франции, но сейчас встречается на этикетках во многих странах.
В шампанском так обычно называют вино из одного шардоне. Оно получается лёгким, свежим, с нотами цитрусов, яблока и белых цветов, часто с высокой кислотностью. Рядом стоит блан де нуар — «белое из чёрных»: это тоже белое вино, но сделанное из тёмных сортов, прежде всего пино нуар, при быстром отжиме без контакта с кожицей. Блан де блан обычно более тонкое и изящное, а блан де нуар — полнее.
Название подсказывает не сорт, а принцип. Оно связано с белым вином вообще и с шампанским в частности. Подают его охлаждённым, как аперитив, а также к устрицам, рыбе и лёгким закускам. Как и любой алкоголь, пить его стоит умеренно.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Блан де блан → → → 🍇 Шардоне → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Белое вино
- Где делают
- 🗺️ Французское вино
- Связано с
- 🍇 Шардоне
- Похожее и различия
- 🍷 Шампанское, 🍷 Блан де нуар
Частые вопросы
Что значит «блан де блан»?
«Белое из белых»: белое вино, сделанное только из белых сортов винограда.
Из чего делают шампанское блан де блан?
Обычно из одного шардоне.
Чем блан де блан отличается от блан де нуар?
Блан де блан делают из белых сортов, а блан де нуар — из тёмных, прежде всего пино нуар, без контакта с кожицей.
Похожие
🍷 Блан де нуар · 🍷 Гроверское шампанское · 🍷 Престижное кюве · 🍷 Розовое шампанское · 🍷 Ратафия шампанская · 🍷 Кир рояль
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.