📍 Лаво

Лаво — террасные виноградники над Женевским озером в Швейцарии. Это защищённое наименование и объект всемирного наследия ЮНЕСКО. Склоны тянутся примерно на тридцать километров вдоль берега в кантоне Во. Террасы строили веками вручную, их держат каменные стены.

Солнце здесь светит тремя способами: прямо с неба, отражаясь от озера и от нагретых стен террас. Это помогает винограду вызревать. Главный сорт — белый шасла, из него делают вина с минеральной свежестью. В Лаво есть несколько знаменитых мест: Дезале, Каламен, Люстри, Вилетт, Эпесс, Сен-Сафорен, Шардонн и Веве-Монтрё.

Лаво входит в винодельческий кантон Во. Рядом лежит область Шабле, тоже известная шасла. Вина этих мест редко вывозят за границу, и большую часть выпивают сами швейцарцы. Лаво — популярное место для пеших прогулок: можно идти по тропам между виноградниками и заходить в погреба на дегустацию.