📍 Во

Во — винный кантон на западе Швейцарии, у северного берега Женевского озера. По размеру это второй винный кантон страны. Здесь главную роль играет сорт шасла, из которого делают лёгкие свежие белые вина. Они хорошо передают вкус места, поэтому ценятся местными жителями.

Кантон делится на несколько районов. Лаво — это террасные виноградники над озером, внесённые в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Ла-Кот лежит западнее, ближе к Женеве. Шабле расположен на юге, у границы с Вале. Есть также Кот-де-л'Орб и Бонвиллар. В каждом районе вина слегка отличаются.

Кроме шасла, в Во выращивают красные сорта: пино нуар, гаме, а также местные гарануар, гамаре и дораль, выведенные в Швейцарии. Озеро смягчает климат: оно отражает солнце, как зеркало, и дольше хранит тепло.

Швейцарские вина редко вывозят за границу, потому что большая часть выпивается в стране. Во относится к тем краям, где вино тесно связано с ландшафтом.