Le Rustique Chèvre Crémeux Cendré (Ле Рюстик Шевр Кремё Сандре)

Le Rustique Chèvre Crémeux Cendré (Ле Рюстик Шевр Кремё Сандре) — мягкий сыр с белой плесенью бренда Le Rustique. Категория — «Мягкие сыры с белой плесенью». Его корку покрывает белая плесень, а тесто созревает от края к центру и становится мягким и кремовым. Корку едят.

Сырьё — козье молоко. Состав: козье молоко, сливки, соль, молочнокислые закваски, сычужный фермент. Жирность в сухом веществе — 54 %. В 100 г — 26 г жира, 17 г белка и 1,4 г соли.

Формы продажи: головка. Фасовка: 140 г. Страна производства — Франция.

Перед подачей его достают из холодильника за 30–60 минут: при комнатной температуре тесто становится кремовым, а вкус — полнее. Его подают с хлебом, фруктами и орехами или запекают целиком; о сочетаниях с напитками — в разделе «Вино и сыр». Хранить в холодильнике в оригинальной упаковке.