Miód drahimski
Inne nazwy: Miód drahimski ChOG
Miód drahimski to miód z chronionym oznaczeniem geograficznym UE (ChOG) z Pojezierza Drawskiego: gryczany, wrzosowy, rzepakowy, lipowy i wielokwiatowy.
Miód drahimski to miód z chronionym oznaczeniem geograficznym UE (ChOG) z Pojezierza Drawskiego: gminy Czaplinek, Wierzchowo, Barwice, Borne Sulinowo oraz Nadleśnictwo Borne Sulinowo. Pod tą nazwą sprzedaje się pięć rodzajów: miód gryczany, wrzosowy, rzepakowy, lipowy i wielokwiatowy.
Miód gryczany jest prawie czarny, o ostrym zapachu kwiatów gryki; wrzosowy – bursztynowy, gęsty, lekko gorzkawy; rzepakowy – niemal bezbarwny i szybko krystalizuje; lipowy – zielonkawożółty, po skrystalizowaniu drobnoziarnisty. Woda poniżej 18 % (wrzosowy poniżej 21 %), glukoza i fruktoza powyżej 67 %, HMF poniżej 25 mg/kg, sacharoza poniżej 4 %.
Miód odwirowuje się na zimno, nie filtruje ani nie pasteryzuje, a jego temperatura nie przekracza 42 °C. Wszystkie etapy, z rozlewem włącznie, odbywają się na obszarze. Nazwa pochodzi od Drahimia, dawnej nazwy Starego Drawska. Wrzosowiska w Nadleśnictwie Borne Sulinowo zajmują około 6 000 ha.
Dlaczego to ważne dla ciebie: szukaj jednolitej etykiety stowarzyszenia producentów; odróżnia prawdziwy miód drahimski od zwykłego polskiego miodu.
Fakty
| Rejestracja | ChOG; rozporządzenie (UE) nr 568/2011 |
|---|---|
| Region | Pojezierze Drawskie, Polska |
| Surowiec | Gryka, wrzos, rzepak, lipa, miód wielokwiatowy |
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (UE) nr 568/2011; dokument jednolity 2010 |
| Zawartość cukru | Glukoza i fruktoza powyżej 67 %; sacharoza poniżej 4 % |
| Pochodzenie botaniczne | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Wilgotność | <18 %; wrzos <21 % |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Miód drahimski → rodzaj → Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód wielokwiatowy
Najczęstsze pytania
Jakie miody sprzedaje się jako miód drahimski?
Pięć: gryczany, wrzosowy, rzepakowy, lipowy i wielokwiatowy.
Jakie są limity wody i cukrów?
Woda poniżej 18 % (wrzosowy poniżej 21 %), glukoza i fruktoza powyżej 67 %.
Skąd nazwa?
Od Drahimia, dawnej nazwy Starego Drawska na Pojezierzu Drawskim.
Czy można podgrzewać ten miód?
Żaden etap nie może przekroczyć 42 °C; filtrowanie i pasteryzacja są zakazane.
Czy to prawda, że miód drahimski można rozlewać gdziekolwiek?
Nie. Wszystkie etapy, z rozlewem włącznie, muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze.
Podobne
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód kurpiowski
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)