Miód drahimski
Também conhecido como: Mel de Drahim
O Miód drahimski é mel com indicação geográfica protegida da UE (IGP) da região dos lagos do Drawa, na Polónia: de trigo-sarraceno, urze, colza, tília e multifloral.
O Miód drahimski é mel com indicação geográfica protegida da UE (IGP) da região dos lagos do Drawa, na Polónia: municípios de Czaplinek, Wierzchowo, Barwice, Borne Sulinowo e o distrito florestal de Borne Sulinowo. Cinco méis usam o nome: trigo-sarraceno, urze, colza, tília e multifloral.
O mel de trigo-sarraceno é quase preto, com aroma intenso a flor de trigo-sarraceno; o de urze é âmbar, espesso e ligeiramente amargo; o de colza é quase incolor e cristaliza depressa; o de tília é amarelo-esverdeado e de grão fino depois de cristalizar. Água abaixo de 18 % (urze, 21 %), glicose e frutose acima de 67 %, HMF abaixo de 25 mg/kg e sacarose abaixo de 4 %.
É centrifugado a frio, nunca filtrado nem pasteurizado, e não passa dos 42 °C. Todas as fases, embalagem incluída, decorrem na zona. O nome vem de Drahim, antigo nome de Stare Drawsko. A urze cobre cerca de 6 000 ha do distrito florestal de Borne Sulinowo.
Porque é que isto lhe interessa: procure o rótulo único da associação de produtores; distingue o verdadeiro Miód drahimski de um mel polaco comum.
Factos
| Registo | IGP; Regulamento (UE) n.º 568/2011 |
|---|---|
| Região | Região dos lagos do Drawa, Polónia |
| Matéria-prima | Trigo-sarraceno, urze, colza, tília, multifloral |
| Base legal | Regulamento (UE) n.º 568/2011; documento único 2010 |
| Teor de açúcar | Glicose e frutose acima de 67 %; sacarose abaixo de 4 % |
| Origem botânica | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Humidade | <18 %; urze <21 % |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Miód drahimski → tipo de → Mel multifloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel multifloral
Perguntas frequentes
Que méis se vendem como Miód drahimski?
Cinco: trigo-sarraceno, urze, colza, tília e multifloral.
Quais os limites de água e açúcares?
Água abaixo de 18 % (urze, 21 %); glicose e frutose acima de 67 %.
De onde vem o nome?
De Drahim, antigo nome de Stare Drawsko, na região dos lagos do Drawa.
Pode aquecer-se este mel?
Nenhuma fase passa dos 42 °C; a filtração e a pasteurização são proibidas.
É verdade que o Miód drahimski pode ser embalado em qualquer lugar?
Não. Todas as fases, embalagem incluída, decorrem na zona delimitada.
Semelhantes
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód kurpiowski
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)