М'юд драхімскі (Miód drahimski)
Інші назви: Драхімський мед
М'юд драхімскі (Miód drahimski) — мед із захищеним географічним зазначенням ЄС (PGI) з Поозер'я Драви в Польщі: гречаний, вересовий, ріпаковий, липовий і різнотравний.
М'юд драхімскі (Miód drahimski) — мед із захищеним географічним зазначенням ЄС (PGI) з Поозер'я Драви в Польщі: гміни Чаплінек, Верхово, Барвіце, Борне-Суліново та лісництво Борне-Суліново. Під цією назвою продають п'ять видів: гречаний, вересовий, ріпаковий, липовий і різнотравний мед.
Гречаний мед майже чорний, з різким запахом гречки; вересовий — бурштиновий, густий, з гіркуватим смаком; ріпаковий — майже безбарвний і швидко кристалізується; липовий — зеленкувато-жовтий, дрібнозернистий після кристалізації. Вода — менше 18 % (у вересового менше 21 %), глюкоза й фруктоза — понад 67 %, ГМФ — менше 25 мг/кг, сахароза — менше 4 %.
Мед відкачують холодним способом, не фільтрують і не пастеризують, температура не перевищує 42 °C. Усі етапи, включно з фасуванням, відбуваються в межах району. Назва походить від Драхіма, давньої назви Старого Дравська. У лісництві Борне-Суліново вересові пустища займають близько 6 000 га.
Чому це важливо для вас: на банці має бути єдина етикетка об'єднання виробників; вона відрізняє справжній Miód drahimski від звичайного польського меду.
Факти
| Зареєстровано | PGI; Регламент (ЄС) № 568/2011 |
|---|---|
| Регіон | Поозер'я Драви, Польща |
| Сировина | Гречаний, вересовий, ріпаковий, липовий, різнотравний |
| Правова основа | Регламент (ЄС) № 568/2011; єдиний документ 2010 |
| Вміст цукру | Глюкоза й фруктоза понад 67 %; сахароза до 4 % |
| Рослина-джерело | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Вологість | <18 %; вереск <21 % |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
М'юд драхімскі (Miód drahimski) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
Часті запитання
Які види меду продають як Miód drahimski?
П'ять: гречаний, вересовий, ріпаковий, липовий і різнотравний.
Які межі за водою та цукрами?
Води менше 18 % (вересовий менше 21 %), глюкози й фруктози понад 67 %.
Звідки походить назва?
Від Драхіма, давньої назви Старого Дравська на Поозер'ї Драви.
Чи можна нагрівати такий мед?
Температура на жодному етапі не може перевищувати 42 °C; фільтрування й пастеризація заборонені.
Чи правда, що Miód drahimski можна фасувати деінде?
Ні. Усі етапи, включно з фасуванням, мають відбуватися в межах району.
Схожі
М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · М'юд курпьовскі (Miód kurpiowski)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)