🍇 Сагрантино

Сагрантино — очень терпкий красный сорт винограда из Умбрии в Италии. Он растёт почти только в окрестностях городка Монтефалько. Ягоды у него тёмные, с толстой кожицей, а вина получаются плотными и очень танинными.

Основное вино из него называется Монтефалько Сагрантино и относится к высшей итальянской категории. Такое вино долго выдерживают, чтобы смягчить танины. Из подсушенных ягод делают также сладкое вино, которое называют пассито. Раньше сладкая версия была главной, а сухая появилась позже.

Сорт — одна из жемчужин итальянского вина и пример местной культуры: он почти не растёт за пределами Умбрии. Если вы любите плотные красные вина, сагрантино стоит попробовать. Подают его к мясу и выдержанным сырам. Вино подходит для хранения и раскрывается с возрастом. Мягкость приходит не сразу. Вина сагрантино считаются одними из самых танинных в мире.