🍇 Сагрантіно

Сагрантіно — дуже терпкий червоний сорт винограду з Умбрії в Італії. Він росте майже лише в околицях містечка Монтефалько. Ягоди в нього темні, з товстою шкіркою, а вина виходять щільними й дуже танінними.

Основне вино з нього називається Монтефалько Сагрантіно і належить до найвищої італійської категорії. Таке вино довго витримують, щоб пом'якшити таніни. З підсушених ягід роблять також солодке вино, яке називають пассіто. Раніше солодка версія була головною, а суха з'явилася пізніше.

Сорт — одна з перлин італійського вина й приклад місцевої культури: він майже не росте поза межами Умбрії. Якщо ви любите щільні червоні вина, сагрантіно варто спробувати. Подають його до м'яса й витриманих сирів. Вино придатне для зберігання й розкривається з віком. М'якість приходить не одразу. Вина сагрантіно вважаються одними з найтанінніших у світі.