🍇 Sagrantino

Sagrantino to bardzo taniczna czerwona odmiana z Umbrii we Włoszech. Rośnie prawie wyłącznie wokół małego miasteczka Montefalco. Jagody są ciemne, o grubej skórce, a wina gęste i mocno taniczne.

Główne wino z tej odmiany nazywa się Montefalco Sagrantino i należy do najwyższej włoskiej kategorii. Wino długo dojrzewa, aby złagodzić taniny. Z częściowo podsuszonych jagód powstaje też słodkie wino zwane passito. Dawniej to wersja słodka była główna, a wytrawna pojawiła się później.

Odmiana jest jednym z klejnotów włoskiego wina i przykładem lokalnej kultury: prawie nie rośnie poza Umbrią. Jeśli lubisz gęste czerwone wina, warto spróbować Sagrantino. Podaje się je z mięsem i dojrzewającymi serami. Wino dobrze się przechowuje i rozwija z wiekiem. Miękkość nie przychodzi od razu. Wina Sagrantino zalicza się do najbardziej taniczych na świecie.