🍇 Sagrantino

A Sagrantino é uma casta tinta muito tânica da Úmbria, em Itália. Cresce quase só em redor da pequena cidade de Montefalco. Os bagos são escuros e de película grossa, e os vinhos são densos e muito taninos.

O principal vinho dela chama-se Montefalco Sagrantino e pertence à categoria italiana mais alta. O vinho é envelhecido durante muito tempo para amaciar os taninos. Faz-se também um vinho doce chamado passito, a partir de bagos semisecos. No passado, a versão doce era a principal, e a seca surgiu mais tarde.

A casta é uma das joias do vinho italiano e um exemplo da cultura local: quase não cresce fora da Úmbria. Se gosta de tintos densos, vale a pena experimentar a Sagrantino. Serve-se com carne e queijos curados. O vinho adapta-se à guarda e abre-se com a idade. A suavidade não chega de imediato. Os vinhos de Sagrantino contam-se entre os mais taninos do mundo.